单廷珪的出场较少，现代少有评论者对其进行评论，以及其赞诗介绍

《容与堂》中对单廷珪的赞诗介绍
以下赞诗出自容与堂百回本：
凤目卧蚕眉，虬髯黑面皮。
锦袍笼獬豸，宝甲嵌狻猊。
马跨东洋兽，人擎北斗旗。
凌州圣水将，英勇单廷珪。
 

余象斗对单廷珪发出评价，且评价较高
余象斗：廷珪须有智勇，奈亦天星，又寡不能敌众，安不被其复（服）矣。
单廷珪、魏定国二人出场不多，形象较为单薄，现代以来少有评论者对二人进行详细评价，常认为他们只是众多成对出入的脸谱化人物中的一对。
但也有人从二人的区别入手分别评论：与魏定国擅长火攻不同，单廷珪的“水浸兵”技能在书中从未表现过，他本人也是骑兵将领，并不与梁山水军一同作战，这一点引起评论家们较多注意。金圣叹批评本中，单廷珪这一技能被明确写成“决水浸兵”（其他大多版本并无“决”字），后世多认可这一解释。有研究者指出，决水浸兵之法对于地理环境的要求很高，并不像火攻法那样方便使用，因此单廷珪基本上难有表现机会，特点便也不如魏定国显著。
在性格方面，也有评论者注意到，比起刚烈、暴躁的魏定国而言，单廷珪更加沉稳以及圆滑，或许也是根据绰号塑造的性格。