作者：傅山
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顾炎武：
苍龙日暮还行雨，老树春深更著花。——《又酬傅处士韵》
萧然物外，自得天机，吾不如傅青主。——《广师篇》
读书不多，轻言著述，必误后学……虽青主读书四五十年，亦同此见。——《与潘次耕札》
毕亮四：
公他高洁，扫除百年芜秽靡蔽，一意孤行，不在龙门之下。——《西北文集》
【解读】毕振姬，字亮四，高平人，明末乡试中曾得头名解元，为一时名士。清顺治时进士，官至湖广布政使。公余独坐陋室中，布被瓦灯，伏读不倦，著有《尚书注》、《西河遗教》等，自称是西北之人，因此其文集名为《西河文集》。傅山与他交往，学术见解时合时不合。傅山别号“公他”，毕亮四评价他的思想学术说：“公他高洁”，“高”是高瞻远瞩，立足点和境界高；“洁”是不受时弊污染，不为流俗所蔽。毕亮四认为傅山在思想文化学术上的最大贡献就是“扫除百年芜秽靡蔽”，即明代后期以来思想学术界的种种弊端。还说傅山“一意孤行”，以巨大的思想学术勇气，冲决一切束缚，不畏艰难险阻，敢于坚持真理，敢于超前突破。毕亮四的评价，非常切合傅山的思想特色和学术风格。最后一句是论定傅山的思想学术地位，认为“不在龙门之下”。“龙门”，指河东龙门县人王通，隋代大经学家，曾讲学河、汾，著有《中说》，四方学者自远而至者千余人，死后门人私谥为“文中子”。毕亮四把傅山和王通这两个山西籍大学者相比，就其影响之大而言，还比较切合；但就其思想的创新和意义的深远而言，傅山远远超过王通，毕亮四没有充分认识到这一点。
太原的名小吃“头脑”，是由傅山发明的，并具有养生价值
“头脑”作为食品名称并非傅山首创，据考证大约始于十四世纪末(元末明初)，《水浒》第五十一回中有“赶碗头脑”的话，足见那个时期已经有了卖“头脑”的饭馆，当时的“头脑”用什么材料，如何做法，不得而知。作为食品的“头脑”也并非只是太原的传统名吃，上海有一种名吃也叫“头脑”，与太原的“头脑”原料、做法、完全不同。但不管怎样，提起“头脑”，也叫八宝汤，是由八种原料制成，羊肉、莲菜、黄酒白面等，是冬季的最佳补品，所以，人们总是想到太原名吃，想到傅山先生，这是因为太原的“头脑”是傅山发明的，太原“头脑”最有养生价值，文化底蕴也最丰厚。
