作者：朱轼
据说朱轼宴请乾隆帝，只四盘两碗，极为简朴，从此"朱公席"风靡流行于民间
康熙三十三年（公元1694年）进士。由庶吉士改授湖北潜江知县，有惠政。陕西学政、奉天府尹、浙江巡抚、左都御史。雍正时，充圣祖实录总裁。行取授刑部主事，督学陕西。累官文华殿大学士，兼吏部尚书，与怡贤亲王共治畿辅营田水利，蓄泄得宜，溉田六十顷。卒，谥文端。任浙江巡抚时，首创用"水柜法"修筑海塘，为治理沿海水患功垂后世。康熙推崇朱熹学说，朱轼为当时朝廷御用程朱学派的重要代表。朱轼生活俭朴，高安民间旧时流行的酒席"朱公席"，待客时多为四盘两碗，据说是朱轼宴请乾隆时所创。 轼工古文，学宗横渠，著有周易注解、周礼注解、仪礼节略、历代名儒循吏传等，《清史列传》及文端公集，并传于世。
朱轼是三朝元老，乃乾隆帝的老师，平日生活极为节俭，为人们津津乐道
帝师，皇帝的老师。帝，本文指的是清代为帝60年、创“乾嘉盛世”的乾隆皇帝，在这指的是乾隆皇帝的老师高安人朱轼。在高安，至今流传着和乾隆的故事。朱轼在清代康熙、雍正、乾隆担任大臣，是三朝元老。皇子爱新觉罗·弘历(也就是后来的乾隆皇帝)初入学，雍正命朱轼为师，在懋勤殿设讲坛，行拜师礼。朱轼对弘历的要求很严，连雍正也觉得过分了，就对朱轼说：“教也为王，不教也为王。”意思是说，对皇子，教育他做王，不教育他也做王，先生何必这么严格呢？朱轼答道：“教则为尧舜，不教则为桀纣。”意思是说，教育好他，就可以使他做尧舜那样的贤君，不教好他，就会成为夏桀、商纣那样的暴君。雍正见说得有理，也就不好再说什么了，乾隆做了皇帝后，非常感激和尊重他的老师，曾亲自到高安来问候朱轼，朱轼用四盘二碗宴请皇帝，菜谱是：腊肉、肉皮、粉丝、闽笋四盘猪脚或冻鱼，肉圆子或薯粉圆子为二碗。这种筵席，一直在高安流传下来，人们称为“朱公席”。朱轼崇尚节俭，以南瓜接待地方官为母贺寿，除暴安良的故事，同样脍炙人口，《南瓜记》演唱其事。
朱轼在高安可算是一个家喻户晓的显赫人物，他字若瞻，号可亭，公元1665年生于高安村前艮下朱家的清贫人家。他从小聪敏勤学，7岁时，有人指木匠锯板，叫他作“八股文”的“破题”，他应声答道：“送往迎来，其所厚者薄也。”破题是八股文的开头部分，要为圣人立言，要提起下文，朱轼的破题从表面上看，讲的是锯板，送过去拉过来，使厚的木材变成薄板；从句里面的意思看，破题中活用了古人的话，也可理解为人情冷暖，随着地位情况的变化，深厚的友情也会变得淡薄，这就含有更多的哲理，为下文的展开铺了路，难怪族中长老称之为“千里驹”了。
