贝青乔的文学创作，提剑从戎的诗人，作品自有一番豪壮情怀

贝青乔写诗多写亲身所历情事，《咄咄吟》系统地反映奕经军幕及浙东军事，《跳月歌》等反映苗民风俗

贝青乔的诗多写亲身所历情事，具有丰富的现实内容。鸦片战争中，除《过余姚县》、《骆驼桥纪事》等，真切地反映了浙东地区的战事和侵略军战火洗劫的惨象外，《咄咄吟》两卷，则是系统地反映奕经军幕及浙东军事的一组史诗。作者在奕经幕中听睹所及，凡属军中重要举措及所历主要战事,无不摄入诗中,深刻地暴露了军府内幕种种“不可解”之“怪事”，以及军吏的贪黩、庸懦和愚昧。两卷共120首,全为七言绝句,每诗一注,诗咏其事，注明本末。贝青乔还写下了不少揭露官府敲剥、民不聊生的诗篇，如《流民谣》、《鬻女谣》等，选择典型事例，深切感人。《哀甬东》等诗写出了官逼民反的现实。他游幕黔西时，写有《跳月歌》等反映苗民风俗的诗篇。刻画山水的诗篇，也有独到之处。

贝青乔有诗集《半行庵诗存稿》8卷，共800余首，《咄咄吟》 2卷单行

贝青乔的诗较少传统格调的拘束，以平易的诗风纪事抒怀，虽然有时语欠圆熟，却骨力坚实，古诗尤能曲尽情态。黄富民说他“语奇而卓，笔纡能达”。纪事绝句则往往具有冷隽的讽刺风格。由于作者提剑从戎，诗中激荡一种从征战士的豪壮情怀，也是当时他人诗中罕见的。

贝青乔的诗结集为《半行庵诗存稿》8卷，共800余首，由叶廷□等于同治五年刊刻。《咄咄吟》 2卷单行，有1914年嘉业堂刊本。