感恩节是源自于西方国家的一个传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不能少的特色名菜烤火鸡。为什么会要在感恩节都吃火鸡呢?这要从感恩节的由来来历说起。1920年，英国有一批主张改革的清教徒，因理想与抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为感恩节。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢?
火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以青铜火鸡和白色火鸡为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为造肉机器。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有一高三低的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
感恩节是美国和加拿大共有的节日，美国的感恩节起始于1941年，是每年11月的第四个星期四，并从这一天起休假两天。因此，2015年是美国第75个感恩节。
在美国 ，自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，并从这一天起将休假两天;而加拿大 与美国 的感恩节时间不同，10月第二个星期一。与美国的哥伦布 日相同。
感恩节是美国和加拿大 独有的节日。它的起源于300多年前一批100多人的欧洲 移民到了美国，饥寒交迫很难 活下来，大部分人在头一年的冬天就冻死饿死了，剩下的50多人，在当地原居民印第安人的帮助下，学会了钓鱼、打猎、种玉米和南瓜，这些人在第二年喜庆丰收的时候，举行了感谢上帝的庆祝活动，并且邀请印第安人一起参加。这就是感恩节的由来。后来，美国林肯 总统宣布每一年11月的第四个星期四为感恩节，从此美国就有了新的公休日了。
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啊嗯，真好吃！喜欢甜点的我又在吃蛋糕了，而今天不一样，因为今天吃的是妈妈亲手做给我的生日蛋糕。看看你，吃得满嘴都是哦。妈妈边无奈地说，边用纸巾擦我的嘴巴，哎呦！吃得像只小猫一样。哎，不要吃得那么急！语气中似乎带些担心，呵呵真的很好吃嘛，而且还是妈妈亲手做的。真是个小馋猫，就算真的好吃也不用这样呀。妈妈小声暗笑道。妈妈你刚刚说什么？我吞了口蛋糕，用手背擦擦嘴问道。啊？！没什么呀。那年，我，七岁。
而之后，我就再也没有吃到妈妈亲手做的生日蛋糕了，可能那是最后一次了吧。
家里的经济原因，平时在家闲得无聊的妈妈，也重回到工作的生活当中去，所以也没什么时间陪我了。但我一点儿也不孤单。
因为幸运的是，我并没有被父母工作忙的理由忽略。
妈妈上午开始工作的时间比我上学的时间要晚一些，所以妈妈都会利用这一点点时间送我上学。而这，似乎慢慢地成为了妈妈的习惯。每天，每天，都是。不管是刮风还是下雨，她依然坚持着。从学校到现在，学校，她，还是坚持着。可，也因如此，我的长大，给我的思想，给他人的看法也不同了，渐渐的，我厌恶了。妈妈你不用在送我上学了，我都这么大了在那一刻，我在妈妈的眼光里看见了，是掠过的一丝丝的无奈带来的泪光。她想了很久，终于，忍不住问道，今天，是你的生日。为什么要和我说这些话我愣住了。
过了一会儿，才想起今天是我的生日。但，等我回过神来时，眼前，妈妈已默默地走开了。我看到妈妈坐在床头，她，用手擦拭了眼睛。我，我让，平时乐观爱笑的妈妈伤心了！我，红着眼，低着头。我没有勇气面对流眼泪的妈妈，于是，走到了我最爱的厨房。
滴嗯？是什么，我，听到了水滴声，看来是水龙头没有关紧，水漏了出来。我，再也控制不住了。水龙头打开了，泪水涌了出来，哗哗作响眼前出现了熟悉的身影，是生日蛋糕！我抖动着手，拿起叉子，叉了一块蛋糕，慢慢的往嘴里送。嗯，是的，没有错，是妈妈以前亲手做的蛋糕的味道。但，太甜了，甜到涌入了我的心里，是因为糖放多了，还是因为太久没吃过，激动得连味蕾都出错了。是啊，从那年，我就再也没在我的生日上见过它了，取而代之的是各种妈妈买回来的水果蛋糕。但是，味道都没有妈妈亲手做的好吃。
唉~我错了，在潜意识里，充满了道歉的字眼。但我还是不敢面对，她。这时，我都不知刚才是哪里来的勇气跟妈妈手那些话，而且还伤了妈妈的心，倒是现在反而没勇气面对她，为我自己的行为负责。我犹豫了很久。。。后来还是主动妈妈走出房间，我才，我才抓住了时机跟她道歉。妈妈，恢复了原来的样子，笑容也重现了。她说，她不怪我。但我的心里，还是
那天后，妈妈还是如常地送我上学。我也，没有再在乎过他人投来异样的眼光。
我也相信，就算身边的一切，包括我自己都变了，但父母对我的爱永不变！就像蛋糕里的糖一样！
谢谢你，对不起！蛋糕里的糖。
广东广州天河区第一一三中学东方校区高三:钟浩桦
