中考考前如何为考生提高营养
中考网整理了2021中考饮食：中考前如何为考生提供营养，希望对大家有所帮助，仅供参考。
每年的中考临近，考生紧张，家长更紧张。除精神上对考生的支持外，家长也要在饮食上对考生进行后勤保障。那中考饮食注意事项呢？高考饮食还有什么禁忌？以下就和小编一起来了解一下中考饮食注意事项和禁忌。
高考临近，国内著名的食疗专家、东南大学附属中大医院中医内科主任窦国祥教授，为广大考生和家长开了专家建议，在高考复习期间，由于生活、学习节奏加快，学生的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素、铁等营养物质的消耗也在增加。当脑部相对缺氧时，可立即通过扩大血管来增加供血，以保证脑部供氧，但是如果长时间不补充，就会开始出现脑部细胞活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息、打瞌睡，这都会严重影响考生的复习和身体。所以在最后冲刺阶段，应该通过科学的营养补充大脑所需要的营养。预习饮食的整体搭配原则是“食疗多样，比例适宜”。具体地说：
第一，食物种类多，感官特征好。食品的感官性指的是色、香、味、形，这一道菜的颜色搭配好了，看起来味或形也好，都会提高考生的食欲。高温，加上学习压力大，交感神经兴奋，使儿童消化液分泌减少，食欲下降。这时父母最好不要每天吃千篇一律的鸡鸭鱼肉，而要变换一些花样，有凉有热，有干有稀，同时注意菜色的搭配，调动孩子的食欲，达到增加营养的目的。
第二，摄取足够的优质蛋白质；动物性食品和豆制品富含优质蛋白质，因此，复习考试时可适当多选鱼虾、瘦肉、肝脏、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食品不仅富含优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。贝类鱼类，特别是深海鱼类富含DHA，可提高脑功能，增强记忆力。
第三，保证每天都吃新鲜的蔬菜和水果。这类食品富含维他命C，矿物质和膳食纤维，可以促进人体对铁的吸收，还可以增加脑组织对氧气的利用，还可以帮助消化，增加食欲。制作高考食谱
专家指出，考生应保持平时养成的良好习惯，家长可适当增加日常饮食营养。
第一，主食不能少，甜食也不能过量，以免引起疲劳。
第二，蛋白质的摄取要充分，有助于增强记忆，平衡大脑的兴奋抑制作用，瘦肉、蛋、奶、豆制品、鱼等食物都含有大量的蛋白质。
三是平时多吃些新鲜水果、蔬菜，既可补充丰富的维他命、矿物质，又可促进肠胃蠕动，预防便秘，还有清热解暑的功效。
四是临考期间可以多吃一些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、香油、鱼油等。为了保持头脑清醒，可适当食用富含卵磷脂的食物，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。
他说，考生一日三餐要合理安排，早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两个豆制品就可以了，多吃些豆制品就可以了；午餐是一天中最重要的一餐，要有足够的热量和营养素，一般一荤二素一汤，饭后再吃些西红柿或西瓜；晚餐原则上和中餐一样，晚上复习功课时，可以加杯酸奶或一些水果，以保证考生营养的充足。
另外，考生还可以吃一些益智健脑，宁心安神的食物，如鱼头，芝麻，大枣，核桃等。专家特地指出，考前乱服所谓的补品对身体是没有好处的，正常饮食完全可以满足机体营养需要，确因身体状况不佳等原因需要进补者，应在营养专家的指导下进行。应试人员的饮食不能太油腻，清淡的饮食能使头脑冷静，有利于思考。此外，应避免吃辛辣、温燥的食物，忌烟酒，以凉开水或清茶作为补充。
第四，尽量不要吃像糖块、油炸食品之类的纯糖或高脂肪食品。经常食用这种食物会减少食欲而且不易消化。当然，偶尔吃一些巧克力来补充一些能量也是可以的，据国外报道，吃一些巧克力有调节紧张情绪的作用，但建议不要吃太多这类食物。
注意粗、细搭配。适量给孩子吃一些粗粮，如红豆，绿豆，玉米，糙米等富含维生素B族和膳食纤维的食物，可以增强食欲，帮助大脑更好的工作。
少食多餐，并可适当加餐。特别是早餐后，可以带给孩子一小块巧克力，一两块饼干，或者一小片面包(一般不超过100克)，一小瓶牛奶或者酸奶，早上10点左右吃，但不要吃得太多，以免影响午餐时间。