2021中考饮食：考生营养食谱推荐
中考网整理了2021中考饮食:推荐考生营养食谱，希望对学生们有帮助，仅供参考。
一、肉竹笋。
原料:熟五花肉200克，嫩竹笋250克，绿叶菜50克，咸肉原汤100克，料酒10克，味精3克，熟鸡油15克。
洗猪肉，沥干，用刀斜切成2cm见方块的嫩笋肉用清水洗净，沥干水，切成滚刀块等待。
锅里加入清水400g，加入咸肉原汤，用旺火烧开，肉和竹笋一起放入锅中，加入料酒，用小火煮10分钟，竹笋成熟后，加入味精，加入鸡油，加入熟绿叶菜即可。
特点:柔软的香糯，汤好吃，营养合理，含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，特别是维生素c含量高，可以用于考试饮食。
重要的是注意火力的变化，蔬菜不要长时间变热，保持颜色的绿色。
二、胡萝卜炒羊肝。
原料:胡萝卜200克，羊肝250克，菜油50克，蒜叶10克，料酒15克，精盐3克，糖5克，味精2克。
将胡萝卜洗净，沥干水，刮去外皮，切成薄片的羊肝片去筋膜，洗净沥干，切片的蒜叶洗净，切片等待。
锅放火，油煮5成熟时，把羊肝和胡萝卜片一起放入锅里炒香，放入蒜叶炒，煮料酒、精盐、糖、味精炒均匀，放入盘子。
特点:颜色多样，咸鲜好吃，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等胡萝卜素和维生素a含量高，有智育效果，考试期间最好吃。
关键:炒得快，不要炒得太久，保持柔软。
三、青圆鸡。
原料:半只净肥仔鸡(约700克)，嫩豌豆300克，新鲜汤1000克，料酒20克，姜10克，精盐3克，葱15克，味精2克，胡椒1克。
将鸡切成3cm大小的块，用清水冲去血泡，加入60℃的热水稍微煮一下捞起来，嫩豌豆也加入热水捞起沥干等待。
将鸡肉和豌豆分别放入两个碗中，加入新鲜汤以淹没为度，分别加入料酒，在放入鸡肉的碗中加入葱、姜，放入笼子用大火急蒸的嫩豌豆蒸1小时，将鸡肉蒸3小时，将蒸好的豌豆放入汤中加入蒸鸡的碗中，去除姜、葱，加入精盐、味精和胡椒粉调味即可。
特点:鸡肉柔软，汤好吃，鸡肉与豌豆配合，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾，特别是胡萝卜素和维生素c含量高，有助于大脑保健，可以用于考试饮食。
重要的是豌豆的杂质要去除，加入新鲜汤不要太多，先蒸后混合调味。