吃得好才能考得好！这15款早餐好做又好吃_考生饮食
辣鲜露生煎包
食物
300g凤爪、25ml米酒、300g猪前夹肉、1个生鸡蛋、400g高筋面粉、3勺子盐、适量姜片、10g吉士粉、1勺子味精、1/4勺子花椒粉、10ml生抽酱油、6g干发酵粉、适量白芝麻、适量香菜。
作法
1)将凤爪清除整洁后，取一大汤煲，引入一大半锅水，烧开之后入凤爪、生姜片、米酒地、盐，再度烧开后转文火，慢炖2钟头，至料汁粘稠，水分收至一半时关火；
2)滤掉料汁，倒进有盖器皿中，制冷后放进冷藏室4钟头之上；等料汁凝结成冻状后，倒扣取出；
3)切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装进多功能料理机中，添加一个鸡蛋，一大勺米酒，搅打成猪肉泥；
4)将猪肉馅与凤爪冻混和，添加盐、吉士粉、味精、胡椒粉、生抽酱油拌和匀称后，再度放进冷藏室；
5)小麦面粉置于一大盆里，正中间打窝，添加酵母菌和冷水，用木筷搅拌成絮状物；搓成光洁匀称的面团；
6)盖上保膜，置于溫暖潮湿处发醇至二倍大；面团取出再次揉圆，盖上湿水，松懈20分鐘；
7)搓成才条，分割出小包子皮，卷圆按平，擀成环形擀面皮；包饺子馅，打褶，裹成包子；
8)将包裹的包子底端刷过水；放在白芝麻碗中，将底端粘满白芝麻；锅内倒进适量的油，将沾好白芝麻的包子生胚齐整的堆放在锅内；
9)添加冷水，水流量以恰好未过包子为宜；盖上大锅盖，大火烤开后转低火，煎至水份彻底收湿；最终打开表盖撒上香菜就可以。
奶黄包
食物
250g高筋面粉、80ml生鸡蛋、40g无盐黄油、75g白砂糖、250g奶黄馅、25g婴儿奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g酵母粉。
作法
1)无盐黄油置室内温度变软；用电动打蛋器低速档搅打至丝滑；添加白砂糖搅打至泛白；
2)分两至三次添加打撒的生鸡蛋，搅打匀称；全部的粉类混和筛粉，添加盆里；拌成匀称的面浆；
3)上炒锅蒸30分鐘上下，在其中每间距10分鐘取出一次，用电动打蛋器搅散后重上锅蒸；
4)蒸熟后趁着热搅散，随后用橡皮擦刮板翻压至光洁整平，包起保鲜袋，放进冷藏室1钟头之上；
5)将小麦面粉、水、酵母菌置于面包机中，挑选揉面程序流程，搅打35-40分鐘；
6)将做好的面团取出，砧板上抹小量油，揉合成光洁的面团；
7)置于盆里，包起保鲜袋，置于28度电烤箱或是室内温度，发醇至2倍大；
8)取出排气管，再次揉圆，将面团搓长条形分离出来小包子皮，擀成环形擀面皮；
9)将电冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅揉成环形圆球，置于擀面皮正中间；
10)裹成环形包子状，收边朝下；炒锅灌水烧上汽汽车，将包子放进锅内；盖上大锅盖，火灾蒸15分鐘上下就可以。