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中考食谱：香脆三丝

　　原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。
　　调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油
　　制作：
　　1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐510分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘；
　　2、花椒数粒、大料23瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉后再淋到菜丝上。
　　特点：白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。