陕西省安康农业学校创建于1943年，校园占地128亩，校内教学基地165亩，校舍建筑面积5万多平方米。学校师资力量雄厚，有高级讲师31人，讲师56人，其中有10名研究生毕业或在读。教学设施完备，建有种植、养殖专业实验室、、显微镜室、天平室、经济管理实验室等20余个实验室，有功能齐全的多媒体教学室和大信息量的电子阅览室，计算机校园网络已初具规模，图书馆藏书12.4万册。目前已发展成为以高职专科教育为主体，集农业科学技术、经济、管理、规划、计算机应用、社会保障、林业公安、旅游管理等学科为一体的综合性中专学校，是国家教育部确定的国家级重点中专学校。开设三年制高职大专、五年制大专、普通中专、实践生、本科和专科函授等办学层次、20多个专业。近年来，学校获地市以上表彰奖励16项，个人获地市以上表彰奖励8人次。
学校开设的专业有：种植、畜牧、蚕桑、茶叶、农经、园林、城镇规划、土地管理、环境科学、计算机、旅游服务与管理。
2004年陕西省安康农业学校并入安康师范专科学 校，2006年2月经教育部批准升格为本科院校，即现在的安康学院。
1943年 安康农业学校创建
安康农业学校更名为安康地区农业学校
2000年 安康地区农业学校更名为安康市农业学校
2006年，安康师范专科学校、安康教育学院、安康农业学校合并升格为安康学院。
安康农业学校以创建省级文明单位标兵为动力，坚持“以人为本，重在建设，硬件要严，软件要实，统筹规划，分布实施”的创建思路和做法，不仅使学校的教学环境达到了较高水准的绿化、净化和美化，基础设施建设进一步完善，而且极大地提高了师生的思想道德素质和展示出崭新的精神风貌，学校的教学改革也因之开出灿烂之花，结出丰硕之果。
安康农业学校是一所有60年建校历史的国家级重点中专学校。2000年被省委、省政府命名为“省级文明校园”。为了向更高的目标奋进，从今年开始，该校又以60周年校庆和迎接国家重点中专复评工作为契机，向省级文明单位标兵这个目标冲刺。
围绕创建省级文明单位标兵的目标，该校狠抓软件建设。首先，以人为本抓教师队伍的思想政治素质和业务素质。学校修订了教职工行为规范和教学育人、服务育人、管理育人的要求和准则。对于专业理论的提高，学校对教师提出并实施学历达标和拓宽专业规划，制定培养目标，通过脱产、函授和在职自修等途径进行分步实施，今年全校专任教师学历达标率达99%。2000年以来读研12人，读本4人，胜任第二专业课教学的60多人，并主编教材专著3部，参编7部，在市级以上刊物发表或交流论文61篇，编制新专业新开课教学大纲239种。
其次，抓党团组织建设和争先创优活动。2002年，学校坚持以业余党、团校为基地，通过对400人次的教师和青年学生及入党积极分子的培养和帮联培养，使35名教师学生加入党组织。在党、团组织开展的争先创优活动和全体教师开展的“五好家庭”评比活动中，评比出来的这些“优秀共产党员”、“优秀共青团员”、“五好文明家庭”先进，成为带动全校师生创建更高层次文明校园的组织者、推动者和实践者。学校开展的“巾帼建功文明示范岗”活动，使全体女职工的思想和文明上岗水平全面提高，先后被省妇联和全国妇联授予“巾帼文明示范岗”称号。
再次，加强校园文化建设和宣传阵地建设，用健康有益的精神文化生活占领师生业余文化阵地。学校投资3万元修建的630平方米的宣传栏，出刊8期共80个版面，宣传效果非常直观显著。同时，开展丰富多彩
的文化体育活动，不定期举办文艺会演、演讲比赛和体育竞技活动，丰富师生的业余文化。学校还对学生教室、宿舍统一规划、统一格式、格言上墙、制度上墙，体现出高雅的文化氛围和农业中专学校特色。
要创建高标准文明校园，必须加大硬件建设力度，全面提高学校的办学实力。2000年以来，学校多方筹资，累计投入1500余万元加强校园基础设施建设。今年，学校又投入1119万元，建成2000平方米，可容纳1600名学生的现代化电教设施齐全的电教楼、花岗岩校园主干道、环绕路和1800平方米的学生公寓楼，还增购了100台微机，完成了校园网络升级建设、校园用电线路埋入地下改造、给排水管网更新改造、明亮工程建设、旧学生公寓楼及教学楼的维修美化和校园绿化等。投资500万元的3200平方米的带有现代舞台设施、可一次性容纳1300名观众的大礼堂和可满足1600名学生就餐的食堂、餐厅也将于年底竣工。这些硬件建设为全面提高学校办学竞争力奠定了坚实基础。
学校还发挥自身优势，为推动安康农业和农业科技进步服务。2000年以来，学校围绕安康月河流域现代高效农业科技示范带的建设与开发，累计投入资金18万元，在月河流域建立了花卉、畜牧业和蚕桑三个科研课题共22个高效农业科技示范点，使月河流域现代高效农业产业得到长足发展。同时，学校还积极参与安康和各县、区的畜牧业基础建设，扶贫帮建，救灾帮建，推广优质米良种播种面积。因此，学校先后获得
了“科技进步奖”、“农村科普示范基地”等荣誉称号。