学院设有环境工程、应用化学食品工程、食品科学与工程、生物工程、基础化学、化学工程六个教研室和北京市植物资源研究与开发重点实验室，以及工程中心（包含九个工程实验室），大型仪器中心（气-质、高压液相、气相、离子色谱仪，红外、紫外、荧光光谱仪，X-衍射，元素分析仪等仪器设备），中水实习基地等。实验室总面积约5000 平方米，资产总价值超过1200万元，资料室藏书3500册。
学院拥有一支实力较强的科研队伍，现承担国家自然科学基金、国家科委重大攻关课题10余项。年均到位科研经费500余万元，并在香料香精、食品加工、表面活性剂、功能复合材料、大气及水污染治理、清洁生产及资源综合利用等研究领域获得多项成果，形成自己的鲜明特色，为国家和北京市的经济建设、科技进步和社会发展做出了自己的贡献。
化学与环境工程学院对外交流十分活跃，同联合国环境规划署、日本、新加坡、俄罗斯、法国等国家的同行建立了良好关系，并进行广泛的合作。
副书记：徐宝财（主持工作）
院 长 ：田媛
副书记兼副院长 ：何猛
副 院 长：董银卯
副院长兼植物资源研究开发重点实验室主任：曹学丽
基础化学教研室
化学工程教研室
环境科学与工程教研室
应用化学教研室
生物工程教研室
食品科学与工程教研室
院办公室
大型仪器中心
工程实验中心
国家芦检测中心
国家清洁生产审计认证单位
环境工程专业 本科 理工类
本专业培养具有水、气、固体废弃物等污染防治与给排水工程、环境污染控制规划、水资源保护及环境保护法规等方面的知识，能够从事环境污染防治与控制、环境监测与环境质量评价等方面工作的高级环境工程技术人才和环境管理人才。本专业为北京市重点建设学科。
主要课程：物理化学、分析化学、化工原理、工程力学、工程制图、环境微生物、水力学、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废弃物处理、环境监测、环境质量评价、计算机基础与应用等。
北京工商大学化学与环境工程学院毕业生适应在设计、生产、科研等部门及国家机关，从事环境污染控制装置设计与生产运行、技术开发与科学研究以及环境管理与环境规划等方面的工作。毕业生还能适应化学工程及其相关专业领域内的技术工作。
2002届部分毕业生去向：中国环境科学研究院、国家林业局规划院、国家轻工业环保研究所、中国环境科学出版社、北京市海淀区环境保护局、北京市东城区环境保护局、中奥环保高科技有限责任公司、北京联创航力科技有限公司、北京四海浪潮科技有限公司、北京工商大学、北京工业大学、北京理工大学、北京化工大学等。
生物工程专业、生物工程（生物制药）专业 本科理工类
本专业培养具有生物技术与工程、生物细胞培养与选育等方面的基本理论和基本技能，能在生物技术与工程研究领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等方面工作的高级工程技术人才和科学研究人才。本专业以化学和生物学为理论基础，将化学工程原理和生物技术相结合。本专业另设生物制药专业方向，培养具有生物化学与生化技术、生物技术及生物制药工艺学的基本理论和基本技能，能够从事生物工程、药物产品研究开发、生产和工艺设计的高级工程技术人才。
主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、生物工艺学、生物工程下游技术、生物环境技术、生物制药技术、微生物遗传育种、代谢调控、发酵设备、计算机基础与应用等。
毕业生可在发酵、食品、生物制药、生化制药、生物制品、饲料、环保行业的工厂、企业、研究单位和设计部门从事研究、设计、生产、管理和营销工作。
2002届部分毕业生去向：北京工商大学、军事医学科学院、江南大学、北京福瑞康正医药技术研究所、北京民德生物技术有限公司、北京天利海氏有限公司、北京燕京啤酒集团、北京紫竹药业有限公司、北京紫天明光有害生物防治技术有限公司、北京印钞厂、中科院过程工程研究所、北京益尔康生物工程开发中心、国家图书馆、北京十全保健有限公司、北京北免东雅生物技术研究所等。
应用化学专业 本科 理工类
本专业培养具有化学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，对日用化学领域的理论和相关的工程技术有较深入的了解，能在科研机构、高等院校及企事业单位从事科学研究、产品开发、管理工作的高级专门人才。本专业为北京市重点学科。
北京工商大学化学与环境工程学院主要课程：无机化学、分析化学（含仪器分析）、有机化学、物理化学（含结构化学）、化工原理、化工制图、有机合成、有机分析、香料学、化妆品学、表面活性剂化学与工艺学、洗涤剂工艺学、化学反应工程、化学工艺设计、计算机基础与应用等。
毕业生适应在轻工、化工、医药、炼油、材料、冶金、能源、环保等领域的工厂企业、研究单位、设计单位从事精细化学品、专用化学品、功能材料与器件等的开发、研制、生产、应用与营销等工作。
2002届部分毕业生去向：中国煤炭工业进出口总公司、国家档案局、北京天然香妆品研究所、中国轻工国际工程设计院、烟台万华合成革集团有限公司、北京化工光明科技有限公司、上海绿源精细化工厂、北京紫竹药业有限公司、杭州顶益国际食品有限公司、北京康泰隆化工有限责任公司、北京工商大学、北京理工大学等。