2018年唐官屯镇靳官屯中心校中考语文模拟考试试卷

阅读《食品添加剂》，完成下列各题。

食品添加剂

①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？

②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不合添加剂成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。

③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在O℃--4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。

④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆．大多也是添加剂的功劳．

⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功触陛添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。

⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。

⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%一0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克／千克，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。

⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。

( 1 )请简要概括选文的说明内容。

( 2 )选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。

( 3 )第⑦段画直线句采用了哪些说明方法？有什么作用？

( 4 )第⑧段加点词语“一般来说”能否去掉，为什么？

阅读下文，完成下列各题。
道行
马宝山
于先生是小镇上的名人。
于先生一辈子走村串乡唱皮影儿，小镇人一年也见不到他几回。一旦于先生出现在小镇里，这天晚上于先生小屋前面的老槐树下就聚起一帮人，等着太阳落山了看于先生的皮影儿。于先生是不收乡亲们一文戏钱的，权当是犒劳乡里乡亲。
于先生的驴皮影人全部是自己设计，自己雕刻。无论是古代的人物，还是现代的人物，都做得有模有样。那年，上面派来一个镇长，是个贪得无厌的泼皮，没做两年镇长就被小镇人撵走了。泼皮走的当天，于先生就演了一场皮影儿，主角儿就是刚刚被撵走了的泼皮镇长。他那走势、坐样、贪相、泼皮无赖的模样惟妙惟肖，赢得乡亲们一阵阵喝彩：像，像，太像了，真是那泼皮无赖样儿啊。
于先生的影人不仅由自己设计，自己雕刻，在幕布后面还自己操纵。更绝的是，生旦净丑，戏里的所有人物的说唱全部由他一人完成，男角声音浑厚敞亮，女角清婉柔美，丑角油腔滑调，让人禁不住捧腹大笑。人物是这样，就是那些动物个个也是活灵活现的，马嘶鸣，鸡啄食，狗啃棒，鸟扇羽，猴子翻白眼，鱼摆尾喷水……都栩栩如生，似有神助一般。
就这样一个能人，愣是一生不收徒。真是可惜了一身绝技。
给于先生挑担走村串乡的人姓皮，谁都不知道他叫什么名字，大家都叫他皮挑儿。皮挑儿跟着于先生，每天挑着于先生五颜六色的驴皮影人和锣鼓家什走南闻北，一跟就是三十年愣是啥也不懂，啥也没学会。
人们也劝皮挑儿，跟着于先生学几招，好歹能挣口饭吃不是。皮挑儿嘿嘿笑：“我笨呢，就靠两个肩膀糊口吧。”
人们也劝于先生，好歹教皮挑儿两手，您干不动了，让他也有口饭吃不是。
于先生也是嘿嘿一笑：“超拔绝妙的技艺不是教的，也不是学的，要看心灵中有没有悟性。悟性高了，自有天成。”
说这话没过一年，于先生就故去了。
小镇人叹息：可惜了，一身绝技都让于先生带进棺材里去啦。
四村八乡人惋惜：于先生走了，再也看不到那么好看的驴皮影儿喽。
没想到小镇忽然又演开了驴皮影儿，那幕布上的影人儿嬉笑怒骂，耍戏打斗，样样生动逼真，惟妙惟肖。特别是人们看到幕布上女人梳洗打扮的表演：散发、梳头、挽髻、簪花、涂脂抹粉、更换衣衫的一系列动作干净利索，真不相信那是由几根竹棍子操纵出来的。观看的人无不啧啧赞叹，拍手叫好。
谁也没有想到的是，这演皮影的人竟然是皮挑儿。他的演技真是青出于蓝而胜于蓝，比于先生还要胜一筹。
有人问皮挑儿：“你有这般手段，为何早先不露一手啊？”
皮挑儿说：“那时候有于先生在，我是怕挣人家的名头，夺人家的饭碗啊。”
“那你现在就不怕了？”
皮挑儿说：“现在于先生走了，他不需要那个名分，也不需要拿这手艺糊口，可我还是要活下去呀，大家也要看皮影儿度日子啊。”
人们无不称道：皮挑儿这人德行好，道行又高。他是怎么学的皮影戏？又是怎样练就的一手功夫？不仅外人不知道。就连于先生也毫无觉察。
大家再也不叫皮挑儿了，改称皮先生。
（选自《中国小小说•年度佳作2013》）
【注】道行（héng）：僧道修炼的功夫。借指人的涵养、本领。
( 1 )小说末尾“大家再也不叫皮挑儿了，改称皮先生”一句包含了“大家”对皮挑儿的怎样的情感态度？（请用两个词概括）

( 2 )阅读文本，回答下列问题。

①“皮挑儿嘿嘿笑”“于先生也是嘿嘿一笑”，同样是“嘿嘿”笑，传达出来的内容有什么不同？

②“这演皮影的人竟然是皮挑儿。”说说对句中划线词语“竟然”的理解。

( 3 )请根据小说内容，简要概括并分析于先生这一人物形象。

( 4 )这篇小说写了两位皮影艺人，作者所要表现的主要人物是谁？研读全文，说说你的判断理由。