2020年南京外国语学校仙林分校中考语文模拟考试试卷

阅读下文，回答问题

放我的心在您的手心

①丁酉年，辛亥月，戊戌日。这一天立冬。黄历上说：水始冰，地始冻。

②运动会结束从市体育场穿大街走小巷赶到家时已是黄昏时分。“八零后”的老太太端坐在沙发上，电视里光与影在变幻着，窗外灰蒙蒙的。她把自己坐成了一幅剪影。

③“妈，你咋就不开灯呢？”我很疑心她是为了节约用电。

④她没有回应，却站起身，走到厨房门口，又扭转过来说：“我去给你下饺子”。随即按亮了厨房的灯。

⑤刹那间，（ ）的光欢快地跳着笑着占据了整个房间。手术后的她略显清瘦。两鬓的头发稍乱。我走过去，拿过她手中的围裙说“看您，也不梳梳头！”，老太太低声数落着：“梳头干嘛呀，我又不出去……你这一天天地不着家，早晚都看不到你，今儿个咋回来这么早？太阳打南边出来了……”

⑥我没答话，转身去冰箱里拿饺子。任凭她在那自顾自地絮叨。有时耳边有人唠叨也是一种（ ）呢……

⑦饺子端上桌的时候，她早已把调料弄好，摆在桌上了。

⑧“你呀，打小就这样，吃饺子蘸蒜泥，事儿可真多呢！”她（ ）道，“儿啊，我跟你商量个事。我，我要回老家了，都快来俩月了，不知道他们怎么照顾我的小狗呢……”

⑨“妈——您看您，就不能安心点么？在哪儿不是住啊？再说你回去了我哪儿放心？”我停下了手中的筷子。

⑩“你们俩口子这么忙，再说……”

⑪“您甭说了，下周复查了再说吧。妈，我这忙着呢！”说着便埋头扒拉朋友圈的各种动态。

⑫真是无趣！我抬起头来，妈妈脸上赫然两行清泪。

⑬“妈，您怎么了？”我顿时很是不安，“我……我没，没说错什么吧？”

⑭“你那么累，妈也帮不上你，有时看着你着急上火的我就心疼……要是你爸在，他准能开导你……我就想啊，回老家去，看不见，也不替你难过……”

⑮窗外，路灯璀璨，河对岸的商店里唱着咿咿呀呀的歌，楼下卖石头的店铺家的狗不停地叫着，偶有鸣笛的汽车呼啸而过，立冬了。

⑯汪国真说：我们可以走得很远，却永远走不出父母心灵的广场。

⑰“妈，我不想您离开我！”我慌忙站起身，快步绕过饭桌，紧握住微微颤抖却温热的手。“妈，陪我过个冬天吧。在有霜的清晨，抑或飘雪的黄昏，我的心是暖的！……”

⑱这世间，所谓情之一字，不知所起，不知所栖；不知所结，不知所解；不知所踪，不知所终。不知你不知，我不知所止。

（作者：合肥市第四十二中学 李杰）

( 1 )在文中括号内依次填入词语，最恰当的一项是（ ）
A: 黄晕 满足 责怪
B: 黄晕 幸福 嗔怪
C: 昏黄 满足 嗔怪
D: 昏黄 幸福 责怪
( 2 )从人物描写的角度赏析文中第⑰段划线句子的表达效果。

我慌忙站起身，快步绕过饭桌，紧握住微微颤抖却温热的手。

( 3 )文中的老母亲具有怎样的形象特点，请简要分析。
( 4 )请联系上下文，分析第⑫段中妈妈的脸上为什么会有两行清泪。

阅读下面的文段，回答问题。

柳州扣肉香

图思明

①岁月更迭，时代发展，柳州人餐桌上的菜肴也在变化，但在柳州人的重要宴席上，一盘香喷喷、热腾腾、软糯糯的扣肉总是少不了的，其实，不仅柳州，很多地方的餐桌上都有这道美味，正所谓“无扣不成席”

②扣肉是一种把肉经过水煮、油炸、蒸煮等多道工序加工而成，最后翻碗扣在盘子里的菜肴。扣肉的种类很多，按颜色分，有“红扣”和“白扣”(“白扣”一般出现在丧事的席面，可分为猪肉扣、羊肉扣、狗肉扣和鱼肉扣等；按跟猪肉搭配的素类食材分番薯扣肉、土豆扣肉、葛根扣肉、霉干菜扣肉等十几种。素类食材起到吸收猪肉油脂的作用。

③柳州扣肉通常是猪肉芋头做成的“红扣”。那么，这道传统大菜是如何做成的呢？

④首先，挑选食材。猪肉最好选用猪肚腩部位红白相间、肥瘦均匀的五花肉，做出的扣肉口感软糯而不会过于肥腻。芋头则最好是荔浦芋，又香又粉，还久蒸不烂。

⑤其次，处理食材。芋头削皮洗净后切成长约12厘米、宽约6厘米、厚约6毫米的片状，油炸待用，猪肉刮毛洗净，成12厘米见方的大肉块。

⑥第三，制作扣肉。需经蒸煮、炸、三道主要工序。

⑦大肉块凉水下锅煮以半熟，捞出后用小竹签或锥子在肉皮上反复扎。这样可使猪皮易入味。也是油炸后猪皮酥松的关键。当猪皮“千疮百孔”时，便可以用酱油涂抹了。“上妆“后的肉皮油炸后才会呈现漂亮的棕红色。喜欢酸甜口味的人，可以在肉皮“上妆”前涂抹糖醋或山楂果脯制成的果汁。“上妆”后的肉块需放置半小时以上。

⑧油炸肉块是最考验厨师手艺的工序，火候直接影响扣肉成品的外观、口感和味道。能在油锅里把猪肉炸成棕红色，皮酥而不焦，瘦肉香而不柴，没有酥技术真不行。有经验的厨师会把一个不锈钢蒸笼放入油锅里，油量以浸过蒸笼板两厘米为宜。待油热到冒烟，把肉块朝下放以蒸笼板上浅油烹炸。肉皮膨胀，表面变得凹凸不平并呈现出棕红色时，再翻转肉块炸其他部分。直到肉的表面颜色变黄，敲击肉皮发出脆响时即可出锅。出锅后，肉块要趁热放入温水里浸泡。滚烫的肉块遇到温水，肉皮会迅速发胀，变得更加酥松。“冷静下来的肉块就可以捞出切片了，大小与芋头片相仿，厚6毫米左右。

⑨蒸扣肉之前，要制作调料。扣肉调料一般由糖、醋、酱油、五香粉和豆腐乳调和而成，但每家配方各有不同，往往代代相传，延续着家的味道。裹满调料的肉片和芋头片要相隔码放在大碗里，再铺上葱、姜、蒜等配料。特别需要注意的是，肉皮要朝下贴着碗底。扣肉蒸煮四十分钟左右即可。如果喜欢肉质软烂些，可适当延长时间，但时间过长，肉和芋头都会烂得无法整块夹起了。

⑩当扣肉蒸熟出锅，就要进行最后一道独属于扣肉的“仪式”了。将一个稍大过碗口的盘子反盖在碗上，再盖上一块干毛巾隔热，双手的虎口将盘子与碗扣紧，猛地翻转，让盘子在下，碗在上。这时再小心除去碗，一盘扣肉就大功告成了。

⑪热腾腾的扣肉散发着诱人的香气，棕红色的肉皮与灰白色的芋头相间，形成半球状，仿佛一朵硕大的万寿菊绽放在餐桌上，煞是好看。吃扣肉也有独特的礼仪，要将肉和芋头同时夹起，切不可只夹一样，把另一样不爱吃的留在盘里给别人是不礼貌的。放到嘴里咬一口，芋头吸饱了猪油，有了肉的香味儿，口感粉而不干；猪肉被芋头吸去了部分油脂，多了芋头的清香，入口即化，糯而不腻。

⑫柳州扣肉香，穿越时空，保留着记忆中的味道；柳州扣肉香，浓缩亲情，承载着属于家的独特风味；柳州扣肉香，传承礼仪，蕴含着心中有他人的生活智慧。

( 1 )关于“柳州扣肉香”的解说，不正确的一项是( )
A: 柳州扣肉的制作要经过水煮、油炸、蒸煮三道主要工序。
B: 做扣肉的素类食材，通常有芋头、番薯、土豆、葛根、霉干菜等。
C: 以芋头为搭配食材做成，有芋头的清香，人口即化，糯而不腻。
D: 看起来美，闻起来香，吃起来味道好，可谓色香味俱全。
( 2 )根据原文内容，下列表述不正确的一项是( )
A: 扣肉这道传统美味菜肴，许多地方的人喜欢，柳州人特别喜欢。
B: 做猪扣肉的食材是有讲究的，肉料最好是肥瘦均匀的五花肉。
C: 肉块煮到半熟，捞出用小竹签或锥子扎肉皮，可使猪皮易入味，炸后酥松。
D: 不同喜好的人做的扣肉味道会有差别，因为做调料的材料会有不同。
( 3 )下列对文章内容和写法分析不正确的一项是( )
A: 文章先说明扣肉的地位和种类，接着说明柳州扣肉的食材挑选和处理，制作和吃法。
B: 文章第②段说明扣肉的种类，应用了分类别、列数字、举例子等说明方法。
C: 文章对吃扣肉的礼仪也有简略说明，要将肉和芋头同时夹起，切不可只夹一样。
D: 结尾以抒情性的文字照应开头，点题“柳州扣肉香”，使人回味遐想。

明星代言，是说明星在某方面或某种产品作为代表进行发言面此刻我们正拥有着美好的青春，让我们为自己的青春代言吧

请以“为青春代言”为题，写一篇作文。

要求：除诗歌外，文体不限，600字左布。