| 题 次 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 总 分 |
| 分 值 | 20 | 20 | 10 | 20 | 30 | 100 |
| 得 分 |
| 1、 | 下列句子中划线的成语使用正确的一项是( ) A: 王飞的作业一直以来都是工工整整,一尘不染。 B: 大家认为他提出的这条建议很有价值,都随声附和表示赞成。 C: 这些伪劣药品造成的危害骇人听闻,药品市场非整顿不可。 D: 科学工作者们在会上高谈阔论 , 提出了许多宝贵的建议。 |
| 2、 | 下列句子中划线的词解释不正确的一项是( ) A: 采葵持作羹(拿着) B: 何处望神州(中国的别称) C: 留取丹心照汗青(史册) D: 愁云惨淡万里凝(暗淡) |
| 3、 | 下列句子组成语段顺序排列正确的一项是( ) B: ⑤②⑥③①④ C: ⑤⑥②③④① D: ③⑤①④②⑥ |
| 4、 | 下列说法有误的一项是( ) A: 《藤野先生》主要记叙了鲁迅在日本留学时的一段经历,主要赞扬了他的一腔爱国之情。 B: 《回忆我的母亲》是无产阶级革命家朱德在得知母亲去世的消息后写的一篇回忆性散文,抒发了自己对母亲的深深怀念和无比崇敬的思想感情。 C: 《列夫·托尔斯泰》的作者是奥地利作家茨威格。文章运用了欲扬先抑的手法,使全文形成一种巨大的张力,字里行间洋溢着仰慕、崇敬之情。 D: 《美丽的颜色》一文中,多次引用居里夫人自己的话,增强了文章的真实性。 |
| 5、 | 下列各句中标点符号使用有误的一项是( ) A: 是为了民族而自豪?还是为了稼先而感到骄傲? B: 成语“吴下阿蒙”“刮目相待”均出自《孙权劝学》这篇课文。 C: 仰之弥高,越高,攀得越起劲;钻之弥坚,越坚,钻得越锲而不舍。 D: 刚好了,这些就都一起开始了,还计算着出三十年集(即《鲁迅全集》)。 |
| 6、 | 下列对名著《红星照耀中国》有关内容表述不正确的一项是( ) A: 《红星照耀中国》是美国著名记者埃德加·斯诺的不朽名著,是一部文笔优美的纪实性很强的报道性作品。 B: 一九三七年十月,《红星照耀中国》一书在伦敦出版。当时作者正在被日控制的上海,想要在国内公开出版是不可能的。但在中共地下组织的的帮助下,经过修改,将书名改为《西行漫记》作为掩护出版。 C: 《红星照耀中国》中的红军精神包括:把广大人民的根本利益看得高于一切,坚定革命的理想和信念,坚信正义事业必然胜利的精神;为了救国救民,不怕任何艰难险阻,不惜牺牲一切的精神。 D: 《红星照耀中国》一书中斯诺对贺龙的印象:乐观、豁达、勇敢;大公无私,他唯一的个人衣服,就是这件用缴获的降落伞做成的背心。他为这件战利品而孩子气地得意,表现了他率真的个性,作者是很欣赏的。 |
| 7、 | 下面的文学常识表述不正确的一项是( ) A: 《背影》的作者是朱自清,现代散文家、诗人、学者。 B: 《昆明的雨》作者是汪曾祺,他曾在昆明西南联大教过书,对昆明有很深记忆。沈从文是他的高徒。 C: 《要生活得写意》的作者是法国作家蒙田。 D: 罗素是英国哲学家、数学家,获1950年诺贝尔文学奖。 |
| 8、 | 选择用词准确的一项( ) ①雨说:四月已在大地上___________久了 ②当田圃冷冻了一冬_____________着种子 ③雨说,我来了,我来_____________四月的大地 ④我是四月的客人带来春的___________ A: 等待 禁锢 拜访 洗礼B: 等待 禁锢 探访 洗刷 C: 等候 禁锢 拜访 洗礼 D: 等待 禁锢 探访 洗礼 |
| 9、 | 请选出下列说法中有误的一项。( ) A: 《沁园春·雪》的作者是毛泽东,“沁园春”是词牌名,“雪”是这首词的题目。词中写到“唐宗宋祖,稍逊风骚”,其中“风骚”指《诗经》中的《国风》和《楚辞》里的《离骚》。 B: 《就英法联军远征中国致巴特勒上尉的信》的作者是法国作家雨果,主要代表作品有《巴黎圣母院》《悲惨世界》《笑面人》《九三年》等。 C: “记”是古代的一种散文体裁,可叙事、写景、状物,或抒发情怀抱负,或阐述某些观点。《岳阳楼记》《醉翁亭记》《记承天寺夜游》都属于“唐宋八大家”的作品。 D: “千里共婵娟”里的“婵娟”指月亮。月亮的别称还有“玉兔”“嫦娥”等。 |
| 10、 | 下列词语书写不完全正确的一项是( ) A: 谦虚 业绩 朦胧 正心修身 B: 悔恨 悠久 出板 颠沛流离 C: 监督 公寓 鞠躬 一以贯之 D: 微末 天坛 恳切 学而不厌 |
| 阅读诗歌,回答问题 芙蓉楼①送辛渐 王昌龄② 寒雨连江夜入吴,平明送客楚山孤。 洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。 【注释】①原址在今江苏省镇江市西北。②王昌龄:盛唐诗人,写作本诗时被贬为江宁县丞。③一片冰心在玉壶:我的心如晶莹剔透的冰贮藏在玉壶中一般。比喻人清廉正直。冰心,比喻纯洁的心。 ( 2 )诗歌表现了怎样的主题? |
| 阅读文言文,回答问题。 【甲】卖油翁 陈康肃公善射,当世无双,公亦以此自矜。尝射于家圃,有卖油翁释担而立,睨之久而不去。见其发矢十中八九,但微颔之。 康肃问曰:“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰:“无他,但手熟尔。”康肃忿然曰:“尔安敢轻吾射!”翁曰:“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地,以钱覆其口,徐以杓酌油沥之,自钱孔入,而钱不湿。因曰:“我亦无他,惟手熟尔。”康肃笑而遣之。 【乙】碎金鱼 陈尧咨善射,百发百中,世以为神,常自号曰“小由基”①。及守荆南回,其母冯夫人问:“汝典郡②有何异政?”尧咨云:“荆南当要冲,日有宴集,尧咨每以弓矢为乐,坐客罔不③叹服。”母曰:“汝父教汝以忠孝辅国家,今汝不务④行仁化而专一夫之伎⑤,岂汝先人志邪?”杖之,碎其金鱼⑥。 【注】①由基:养由基,战国时楚国神箭手。②典郡:掌管郡务。③罔不:无不。④务:致力,从事。⑤伎:同“技”。⑥金鱼:古人的一种佩饰。 ( 1 )解释下列句子中的划线字。①睨之久而不去________ ②康肃忿然曰________ ③杖之________ ④及守荆南回________ ( 2 )下列各组句子中划线词的意思不同的一项是( )A: 但微颔之/但当涉猎 B: 尔安敢轻吾射/安能辨我是雄雌 C: 但手熟尔/尔安敢轻吾射 D: 睨之久而不去/旦辞爷娘去 ( 3 )用现代汉语翻译下列句子。 ①见其发矢十中八九,但微颔之。 ②岂汝先人志邪? ( 4 )卖油翁为什么“但微颔之”?陈尧咨的母亲为什么“杖之”?( 5 )说说【甲】【乙】两文共同体现出陈尧咨是一个怎样的人? |
光生七岁①,凛然如成人。闻讲《左氏春秋》,爱之,退为家人讲,即了其大指②自是③手不释书,至不知饥渴寒暑。群儿戏于庭,一儿登瓮,足跌没水中,众皆弃去,光持石击瓮破之。水迸儿得④活。
【注】①光生七岁:司马光七岁的时候。 ②指:同“旨”,主旨。③是:这 。④得:能够。
( 1 )解释下列加下划线词在文中的意思。①凛然如成人(________) ②自是手不释书(________)
③群儿戏于庭(________) ④众皆弃去(________)
①群 儿 戏 于 庭
②水 迸 儿 得 活
( 3 )翻译下列句子。①光持石击瓮破之。
②兄女曰:“未若柳絮因风起。”
( 4 )司马光砸瓮救友这个故事表现了他什么样的精神?寻觅老广州的传统美食,怀旧粤菜千金难换
随着时间的推移,很多经典粤菜都因为手艺繁复,疏于传承等因素,变得买少见少。但是,我们的舌头不会忘掉这些味道,这是一种记忆的味蕾,会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆,重温对经典粤菜的深情厚谊。
一,论技法:食不厌精 脍不厌细
说到怀旧粤菜,有“食不厌精、脍不厌细”的特点,这也是粤菜叫人称颂的技法之一。但正因为在烹调上的精细,使得手艺的传承大有难度,尤其如今百物腾贵,极花人工的菜式,多数餐厅都恕难从命。但是广州酒家,就仍在坚守这一粤菜精髓,80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。
……
讲完鸡再说鸭。南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”,最能展现粤菜的繁琐技法。它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头,做成的芋泥又绵又粉,再加入味料便成为“荔茸”;鸭肉要以隔水蒸法至绵软;关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸,这个过程需要师傅十分有耐心,紧盯着油温与时间,更不能随便翻动,以肉眼可见表层变成金黄色,就可取出沥油切件。如此,需耗费三至四个小时。试问,有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机?
广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样,其中番禺石碁人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。它是在霸王鸭的基础上改进的。为了保持鸭的完整,石碁人将鸭完整拆骨不开肚,做工更加耗时费力。一方渔家的八宝鸭就参照这种做法,先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天,将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中,至饱满后用棉线缝合,轻炸八宝鸭成金黄色,再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时,鸭形丰腴饱满,鸭肉酥烂,腴香浓溢。
二,谈镬气:粗料精制 简中带繁
镬气小炒,大概是最贴近民生的粤菜。吃宵夜大排档,会点上一道又一道小炒,味道好与否,就看是否“够镬气”;寻常百姓家,就会以小炒作为家常便饭的必备菜式,当然自家难以猛火大油做到“够镬气”,但小炒在粤菜中,就是从平民之味出发,演变出的讲究之道,尤以水乡一带,如顺德、番禺等地的小炒为代表,做得更是精益求精。
“炒牛奶”就是一道既有顺德特色,又表现了“粗料精制”的经典粤菜。以浓稠著称的顺德水牛奶为原料,讲究调和牛奶、鹰粟粉和蛋清的比例,还有炒制时的火候与手势;只见师傅将油镬烧到底部通红,倒入花生油搪锅,稍微将镬离火使油温下降后,便倒入牛奶,以温和的力度炒制,师傅将此称之为“软炒”,这不仅能令炒牛奶在起镬后洁白如初,还能保持嫩滑口感。
还有以大火将生米煮成熟饭的“生炒糯米饭”,也是将糯米饭上升到一个层次。生炒更加突显米粒的弹牙口感以及饭香,炒菜加炒饭,主食加主菜相辅相成。
这些随着年月买少见少的精工粤菜,除了考验厨师的出众技艺,也看重对时机的把握调控,一席佳肴,上菜的顺序、上菜的数量、上菜的时间,尤其是镬气小炒,更讲究即上桌即吃,以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感,所谓“趁热、起筷”,是对菜式的尊重,也是不辜负大厨的用心。
三,道摆盘:精雕细琢 方显刀工
精致的粤菜大部分都极讲究刀工,而这刀工,除了对食材的处理上,很多时候还用于雕花摆盘上,这才是粤菜至为辉煌的。器皿之上,除了精工粤菜,还有精细的雕龙雕凤,那是跃然于碟上的“艺术品”,与菜式配搭相得益彰,也展现了一席宴席的排场。对于当年的大户人家来说,粤菜不仅要做得精,更要做得有架势,而这些雕花,就是排场的展现。
尤记得曾在番禺宾馆,在一位餐饮界老前辈的安排下,吃了一顿非常隆重的“红云宴”,前前后后12道菜,无一不是用大碟上台,因为那置于碟上的雕花、雕雀、雕龙、雕凤,绝不欺场,每个都细致得栩栩如生,本应是菜肴的衬托,却大有喧宾夺主之势。当然,现在很多人都觉得这些纯摆设、不能吃的雕花已显得不切实际,加之也增加了一道菜的制作时长,但这种形式感,是粤菜文化中不可缺少的一部分。
(选自《美食导报》,有删改)
( 1 )关于文章内容,下列说法与原文不符的一项是( )请以“我与________________零距离”为题,写一篇不少于500字的记叙文。
