2021年佛山市西南街道河口小学六年级上册语文期末测试试题

[查看原题]课外阅读。

鉴
宝

文/聂鑫森

夕阳西下时，五十岁出头的阳欣走出了他下榻的北城宾馆。的鼻翼有力地翕动了几下，分明嗅到有饭菜的芬香自西边的一条小街飘来，心中一喜：那儿该有个好吃处！

阳欣是个著名的文物鉴定家，供职于南方的一家省级博物馆。他的强项是古瓷鉴定，已有十几本专著问世。他之所以来到这北地小县，是该县博物馆邀请他来看一看历年库存的一批古瓷器，帮忙“掌掌眼”，以便向公众开放展览。

阳欣还是个美食家，不但会吃，而且会做，没事时喜欢琢磨各种菜品的制作。家中小院种着许多花草，芙蓉花、晚香玉、马齿苋、荠菜、小青竹……他随手采来便可成为菜肴的原料。比如用芙蓉花和豆腐做成“雪霁羹”，洁白的豆腐上飘着淡红的花瓣，真如雪后飞霞；小笋子出土时,拔几根洗净去皮，切成细段，下油烹炒后，再打两个鸡蛋，煎出黄中泛翠的“金镶玉”。至于各种禽畜之肉，他都有妙法烹饪。朋友称他是“儒厨”，因为他做的菜既有书卷气，也有诗的想象，调和五味，管领水火，一般的烹饪师难以比肩。

他七弯八拐走进了这条小街，从油烟味中知道这些小饭馆多以牛羊肉为主要菜料。北地多牛羊，取之方便，但不知烹饪得怎样。他喜欢清静，便走进了街尾的一家门脸很小厅堂很小且没有一个客人的“习均羊肉馆”。刚到门前，一个二十多岁的小伙子迎了上来，殷勤地说：“先生，里面请。”

阳欣看了看小伙子，眉清目秀，上下也穿得干干净净，就点了点头，跟着走进厅堂，挑一张桌子，坐下来。小伙子手脚麻利地泡上茶，然后递上单薄的菜单。阳欣猜测，这小饭馆的名字应该是小伙子的名字，这冷清劲说明生意不好，只好老板、厨师、跑堂一肩担。

阳欣扫了一眼菜单，说：“我先点个焦酥羊肉，来二两酒，好吗？”习均喊声好咧”，进厨房去了。随即，厨房里的刀、砧、锅、勺也响了起来。过了一阵，一大盘焦酥羊肉端了上来，还有一把小酒壶和一只小酒盅。阳欣斟上酒，不忙着喝，先举筷夹了一块焦酥羊肉放进口中，细细品嚼。嚼着嚼着，他眉头皱起来了，然后把筷子重重一搁，叫道：“小习，你来！”

小习慌忙跑过来，毕恭毕敬地站着。

“这不行，焦过头了，有糊味；却又不酥，咬着粘牙，你得重炒！”

小习和气地说：“先生，对不起，我重炒，您稍候。”焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说：“难以下咽，谁教你的活？”

“一个乡下厨师，还花了两干元拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。”

阳欣叹了口气，说：你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来。今儿我反正没事，教你几招。”

习均飞快地去买了梨来。

阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种“技痒”的感觉。

先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肋条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内（皮朝下），放入盐、糖、拍破的葱和姜，还有桂皮、料酒……

阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊肉爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅拌几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。

习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。

临走时，阳欣搁下五百元钱，说：你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书明理。你先把这两道菜推出去，准火！明天傍晚我再来，再教你做两道菜。”

四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来！习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。

北城宾馆没有叫阳欣的厨师！习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。

年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。

“习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，为人忠厚、谦和，脑瓜子也灵，所以要帮帮你。”习均愣了，然后问：“阳先生呢。”“他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。”

习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆；落款是：湘人阳欣。

习均的手抖动起来，泪花哗哗地涌出了眼眶。

（有删节）

( 1 )下列对小说思想内容与艺术特色的分析鉴赏，恰当的一项是( )
A: 小说开头写阳欣嗅到饭菜芳香时心中一喜，这一细节既符合人物的社会身份，暗合人物的兴趣爱好，又推动了情节发展。
B: 对阳欣作为美食家的介绍，生动而富有诗意，体现了他作为“儒厨”的文化修养，这样写主要是为了表现阳欣的厨艺高超。
C: “习均羊肉馆”地处街尾，且门脸和厅堂都很小，导致了生意非常冷清，习均只好身兼数职，老板、厨师、跑堂一肩担。
D: 小说细致地描写了阳欣烹饪羊肉的过程，不仅展示了他的高超的厨艺，也可以看出习均积极认真、潜心学艺的态度。
( 2 )结合全文简要概括阳欣的形象特征。
( 3 )小说以“鉴宝”为题，但大量篇幅似与“鉴宝”无关，这样安排有何用意？请结合全文进行分析。[查看原题]阅读理解，完成练习。

荷叶·母亲(节选)

冰心

半夜里听见繁杂的雨声，早起是浓阴的天，我觉得有些烦闷。从窗内往外看时，那一朵白莲已经谢了，白瓣儿小船般散漂在水面。梗上只留个小小的莲蓬和几根淡黄色的花须。那一朵红莲，昨夜还是菡(hàn)萏(dàn)的，今晨却开满了，亭亭地在绿叶中间立着。

仍是不适意!——徘徊了一会子，窗外雷声作了，大雨接着就来，愈下愈大。那朵红莲，被那繁密的雨点，打得左右敲(qī)斜。在无遮蔽的天空之下，我不敢下阶去，也无法可想。

对屋里母亲唤着，我连忙走过去，坐在母亲旁边——一回头忽然看见红莲旁边的一个大荷叶，慢慢地倾侧了来，正覆盖在红莲上面……我不宁的心绪散尽了!

雨势并不减退．红莲却不摇动了。雨点不住地打着．只能在那勇敢慈怜的荷叶上面，聚了些流转无力的水珠。

我。中深深地受了感动——

母亲啊!你是荷叶，我是红莲。心中的雨点来了．除了你，谁是我在无遮拦天空下的荫蔽?

( 1 )文章开头关于天气描写的语句的作用是________。
( 2 )“那朵红莲，被那繁密的雨点，打得左右敲斜。”这句话与下文哪一句相照应?用波浪线画出来。
( 3 )文中画线的句子描写了作者的心情。想一想，作者原来的心情怎样?原因是什么?现在的心情怎样?原因是什么?
( 4 )“母亲啊!你是荷叶，我是红莲。心中的雨点来了，除了你，谁是我在无遮拦天空下的荫蔽?”“心中的雨点”指的是什么?该怎么理解这个句子?
( 5 )文中“荷叶与红莲”这般的亲子关系让人动容。当今时代，我们常常会听到不少紧张的亲子关系引发的热议。对此，你怎么看?请联系实际谈谈你的看法。

[查看原题]习作。

请自己创设一组环境和人物，展开丰富的想象，创编故事。

要求:故事要围绕主要人物展开，情节完整吸引人，题目自拟，字数不少于450字。